Νηστίσιμη καρυδόπιτα με άρωμα πορτοκάλι

 

IMG_2554Υλικά

  • 2 και 1/4 κούπα αλεύρι
  • 3/4 κούπα κακάο
  • 1 κούπα αλεσμένα καρύδια
  • 1 και 1/2 χυμό πορτοκάλι
  • 2 και 1/3 κούπα ζάχαρη
  • 1/3 κούπα σπορέλαιο
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα
  • 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.σ. σόδα
  • 3 κ.σ. ξύδι
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΕκτέλεσηIMG_2294-horz Σε ένα μπολ κοσκινιζουμε το αλεύρι,το κακάο,αλάτι,κανέλα και το γαρύφαλλο.Έπειτα ρίχνουμε τα καρύδια τα αλεσμένα και τη ζάχαρη.IMG_2324-horzΑνακατεύουμε καλά τα στερεά υλικά μας.Δημιουργούμε μια τρύπα στο κέντρο για να ρίξουμε μέσα τα υγρά μας υλικά.IMG_2342-horzΣε ένα μικρό μπολ βάζουμε το πορτοκαλί με το ξύδι και το ξύσμα και ανακατεύουμε.Το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας και έπειτα βάζουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλί και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας.Προσοχή ρίξτε το πάνω απ το μείγμα γιατί θα φουσκώσει και θα περιχυνεται. IMG_2373-horzΑνακατεύουμε τα υλικά μας από το κέντρο προς τα έξω και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι τι μείγμα μας να έχει μορφη ίδια με μείγμα κεικ.Βαζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα με λάδοκολα και σε προθερμασμενο φούρνο ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου μια ώρα. Η σχάρα μας πρέπει να είναι στη τελευταία σκάλα ώστε να ψηθεί η καρυδοπίτα μας σωστά! Ελέγχουμε το μείγμα μας αν είναι έτοιμο με ένα μαχαίρι κάνοντας μια μαχαίρια στο κέντρο της καρυδοπίτας.Αν βγεί καθαρό είναι έτοιμο! Αφήνουμε τη καρυδοπίτα μας να κρυώσει και μετά την βγάζουμε απ τη φόρμα της σε μια πιατέλα.IMG_2552-horz

*Για το γαρνίρισμα :Είτε στολίζουμε με άχνη ζάχαρη Είτε φτιάχνουμε τον δικό μας γλασο με χυμό πορτοκάλι.

*Για το γλάσο Σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα χυμό πορτοκαλί και ρίχνουμε σταδιακά άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει το γλασο μας! Διακοσμούμε με πορτοκάλια κομμένα σε φέτες!Καλή επιτυχία!

photos by :Karto Photography.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s